25.02.202400:00

20.01.14

Киевский торт в домашних условиях

84424

Кулинария, Наша жизнь

Каждый, кто хоть раз гостил в столице Украины, обязательно увозил с собой как трофей вкуснейший Киевский торт. Но мало кому известно, что этот вкуснейший десерт в оригинальном виде можно приготовить самостоятельно, по материалам Киевского хлебозавода №7. Именно на этом заводе готовят нежные ароматные торты, покорившие сердца не только тех, кто родился на родине этого лакомства, но и жителей других стран.

Рецепт не под силу новичку, требуется опыт. Впрочем, при наличии таланта, возможно все.

Ингредиенты для киевского торта.

Для приготовления порции торта весом в один килограмм и диаметром 24 сантиметра понадобятся такие ингредиенты как:

Этапы приготовления коржей:

  1. Необходимо разделить желтки и белки у всех десяти яиц, после чего емкость с белками убрать в прохладное место на одни сутки. Это поможет их хорошо взбить.
  2. Подготовка орехов: дробленые кешью или фундук на сковороде нужно прожарить до золотисто-коричневого цвета (на медленном огне);
  3. В эмалированной емкости взбивают в пышную массу отстоявшиеся белки (время взбивания около получаса);
  4. В получившуюся массу засыпают сахарный песок, муку, 3/4 всех прожаренных орехов и руками аккуратно и быстро перемешивают;
  5. Весь объем смеси делят на две одинаковых части;
  6. Для коржей необходимо подготовить две металлических формы диаметром 24 см и выстлать их бумагой для выпечки;
  7. Выкладываем смесь для коржей в формы, разравнивая ножом или лопаткой до формирования двух кругов толщиной 1 см;
  8. Духовку разогревают до ста градусов и оставляют коржи печься на два часа;
  9. После того, как коржи для торта испеклись, их достают и дают им остыть и просохнуть (около пяти часов), не снимая бумаги.

Киевский торт в домашних условиях требует тщательного соблюдения технологии и аккуратности при его приготовлении.

Крем для Киевского торта (выход – 600 граммов):

Завершающий этап приготовления:

Бумагу с коржей необходимо убрать (если она плотно прилипла, можно смочить ее водой), после чего на первый корж сверху наносят часть крема (смесь с какао) и накрывают его вторым коржом, который аналогично смазывают сверху и по бокам. Для украшения используют оставшиеся орехи и крем (часть без какао), который выдавливают кондитерским шприцом.

Перед тем, как начать резать свое кулинарное творение, желательно дать ему настояться в прохладном месте 6-8 часов.

Видео рецепт киевского торта в домашних условиях

Статья подготовлена по материалам сайта amazingwoman.ru.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Warning: Undefined array key "integration_type" in /var/www/u0916273/data/www/rastikosa.com/wp-content/uploads/.sape/sape.php on line 2012