Предлагаю вам безумно вкусный и необычный салат! Когда я его приготовила в первый раз — муж был в шоке!!! наверно потому что считал, что самое удачное сочетание для салата — это мясо, картофель и майонез))) Я назвала его «Двери восприятия».
Рецепт взят с кулинарного форума, но немного видоизменен мной.
Итак, нам понадобиться (я готовила на 2 порции ):
виноград чёрный и белый (лучше без косточек),
груши 3 штуки ( я использовала наши дачные )
сыр ~100г (на ваш вкус — я брала Король Артур, он очень нежный и несоленый ),
укроп+петрушка+базилик,
кедровые орешки 50 гр.,
чеснок 1 зубчик,
салат
оливковое масло,
грушевый сок,
бальзамический уксус,
соль, перец.
Приготовление (предлагаю пошаговое фото ):
виноград режем пополам (если есть косточки, удаляем)
груши режем ломтиками
рвем листья салата
готовим соус:
в блендере измельчаем зелень, чеснок, орехи (немного оставляем), 50г сыра и оливковое масло 3 столовых ложки, солим и перчим ( я пропускала через мясорубку)
готовим заправку:
смешиваем 1 стол. ложку уксуса, 3 ст. ложек оливкового масла и 1 ст. ложку грушевого сока, солим и перчим
смешиваем груши, виноград и салат, заправляем заправкой
Я разделила метод подачи на 2 вида:
для гостей — подаю в креманках
для себя (как сейчас ):
Выкладываю смесь из груш, винограда и салата, сверху добавляю зеленый соус, украшаю кедровыми орешками — по бокам помещаю листы сыра — мы любим «намазывать» салат на лист сыра))) Приятного аппетита!
P.S. обычно я не придерживаюсь строгих пропорций, а полагаюсь на интуицию — главное не переборщить с чесноком!
Добавить комментарий